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嘗試一下做簡易的蛋糕...

材料:蛋兩顆,牛奶40克,奶油20克,低筋麵粉35克,砂糖20克...

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隔水加熱使奶油溶化..放入牛奶稍加熱..

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兩顆蛋.蛋白與蛋黃分開..麵粉一定要過篩..

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將牛奶奶油放入麵粉攪拌均勻..

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再一顆一顆加入蛋黃拌勻..蛋黃糊..

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 用打蛋器打蛋白至發泡..

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中間分次加入砂糖..

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打至蛋白呈現硬性發泡為止..蛋白糊..

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先挖一球蛋白糊至蛋黃糊稍為拌勻..

 

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再分次將蛋黃糊拌入蛋白糊中..

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上下攪拌..拌勻..

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到入容器..輕拍使其氣泡敲出..

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烤箱180度預熱..

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180度先烤十分鐘上色..

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160度再烤約20~30分鐘..

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牙籤插入蛋糕無沾粘即完成..

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從烤箱取出倒扣放至冷卻就可以吃了...

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口感雖沒麵包店的鬆棉..好吃.. 

          

 

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