擾人

"愛料理"網站真滴好實用..聽說這時白蘿蔔隨便買都好吃～

超愛吃蘿蔔糕的我..原來還很簡單的！！

 白蘿蔔中大1隻約1斤.在來米粉300克.太白粉2大匙.鹽1小匙.冷開水600克.些許白胡椒粉..

蘿蔔洗淨去皮刨成絲..

加入一小匙鹽巴攪拌放置兩分鐘後..擠出水份..

不用擠很乾..

另一鍋裡放入冷開水.再放入在來米粉.太白粉.胡椒粉.攪拌均勻..

再放入已去除水分的蘿蔔絲攪勻..

放置爐上加熱..火要很小很小且要不停的攪拌.熱了就快離開火..免得鍋底燒焦！！

至濃稠狀時就可以了..攪拌的手好酸..

沒有蒸籠紙.也沒豆漿布.用保鮮膜鋪底..倒入攪拌好的蘿蔔糕..最後在桌面上敲敲.

使其空氣跑出.

放入電鍋外鍋兩杯水..跳起悶30分鐘..剛蒸好很軟Q..要取出放涼..

橫切面..好有賣相！！～口感有點硬..

過幾天如法炮製..這次蘿蔔不醃鹽去水分..

直接跟600克的水下火滾軟..

然後直接拌入在來米粉..

第二次使用模具蒸..

吃後口感：太軟了.竟然入口即化..不過兩次都還蠻好吃的..淡淡蘿蔔甜味..