擾人

最近瘋狂試作小點心..雖然簡單..也累人ㄚ～～

烤到金黃金黃.看得心情都開心起來了優...

材料：兩顆蛋.蛋黃與蛋清要分離.只用蛋清..

無鹽奶油40克..先隔水加熱至溶解..

奶油拌入蛋清裡拌勻..

麵粉45克.砂糖20克.鹽小小一匙.杏仁片80克..麵粉一定要過篩..

再拌入鹽.砂糖與奶油蛋清攪拌..

再到入杏仁片..

攪勻..使其杏仁片都沾到麵粉..

喇的很吃力..因為有點乾.又怕杏仁碎掉..

擺進烤盤..底下要鋪不沾紙..利用叉子.把杏仁糊推開..要很薄很薄..

太厚中間會不熟且亦烤焦..

進烤箱了..烤箱180度預熱.

先用全火烤十分鐘..上色..

翻面130度上火再烤5分鐘..覺得不夠就再加5分鐘..我的外圈有點焦了..

共烤了25分鐘..要慢慢加烤..不要一次全火很容易焦..至金黃色就差不多了..

緊接著第二次進爐..

我的杏仁片有點厚..但超香的..還錯吃！！

杏仁片放涼後要趕緊收好..避免受潮變軟..包裝完成試吃囉！

嗯..杏仁好像放太多了..滿口都是杏仁！！哈～